Completo chileno italiano

Ideal para fiestas de cumpleaños, meriendas... El completo es un sándwich que corresponde a una variación chilena del perrito caliente. Consiste en un pan alargado con una salchicha en el medio, acompañada de distintos ingredientes.

Es el sándwich más común y conocido en Chile, diferenciándose del tradicional hot dog estadounidense por los ingredientes y aderezos utilizados. Debido a su gran variedad, las distintas preparaciones se distinguen con nombres diferentes. Todas ellas llevan invariablemente el pan y la vienesa como base.

El completo italiano lleva tomate en cubos, cebolla picada, palta molida ( aguacate ) y mayonesa. Opcionalmente puede llevar ketchup, mostaza y ají, aliñado con sal, pimienta, limón y aceite, etc.

Llamado así por la similitud de sus colores con la bandera de Italia.

Ingredientes : 
- Pan para salchichas tipo ' hot dog '
- Cebolla
- Aguacate
- Tomate
- Azúcar
- Mayonesa
- Ketchup  

Preparación :

Picamos cebolla y la ponemos en remojo en agua con azúcar. Pasado un rato, la estrujamos con las manos dentro del agua y la escurrimos. Esto hace que por muy fuerte que sea la cebolla que usemos, nos sentará muy bien ( comprobado ), ya que este tratamiento la suaviza, manteniendo su sabor.

Hervimos la salchicha y la ponemos dentro de un pan tipo ' hot dog ' ( pan tipo molde para salchichas ). Si pasamos también el pan por la plancha unos instantes por los dos lados, queda muy bien.

Añadimos la cebolla picada y tomate a cuadritos por encima de la salchicha, aguacate triturado, mayonesa y ketchup.

¡ Para lamerse los dedos ! ¡ Buen provecho !

Sinfonía de pollo con lentejas y arroz

Abrimos una cerveza y unas patatitas para empezar con alegría y hacer el aperitivo mientras preparamos la comida ;)

Salpimentamos el pollo ( un muslo y una pechuga, por ejemplo ) y lo ponemos en una sartén con aceite caliente. Añadimos cuatro o cinco dientes de ajo, sin pelarlos. Al cabo de unos minutos, añadimos un buen chorro de cerveza, tapamos y dejamos cocer el pollo por los dos lados. Hacia el final de su cocción podemos añadir perejil picado.

Sacamos el pollo y los ajos de la sartén y los reservamos en un plato grande.

Añadimos a la sartén jenjibre ( rallado o en polvo ) al gusto y unas rodajas troceadas de butifarra negra. Al cabo de unos momentos, echamos las lentejas cocidas, medio tomate picado, una zanahoria rallada, y mezclamos. Espolvoreamos comino por encima ( en polvo o en grano ), tapamos y lo dejamos cocer unos minutos.

Mientras, cocemos arroz blanco aparte. Ideal si lo cocemos en algún caldo que tengamos, para que quede más sabroso.

Servimos las lentejas y el arroz en el plato donde teníamos reservado el pollo.

Me chiflan los ajos cocidos en aceite y con su piel.... la apartamos y se deshacen en tu boca, son una exquisitez.

¡ Qué rico ! No puedo parar de comerlo. Un plato único completo, sabroso y nutritivo.
¡ Que aproveche !