Es el sándwich más común y conocido en Chile, diferenciándose del tradicional hot dog estadounidense por los ingredientes y aderezos utilizados. Debido a su gran variedad, las distintas preparaciones se distinguen con nombres diferentes. Todas ellas llevan invariablemente el pan y la vienesa como base.
El completo italiano lleva tomate en cubos, cebolla picada, palta molida ( aguacate ) y mayonesa. Opcionalmente puede llevar ketchup, mostaza y ají, aliñado con sal, pimienta, limón y aceite, etc.
Llamado así por la similitud de sus colores con la bandera de Italia.
Ingredientes :
- Pan para salchichas tipo ' hot dog '
- Cebolla
- Aguacate
- Tomate
- Azúcar
- Mayonesa
- Ketchup
Preparación :
Picamos cebolla y la ponemos en remojo en agua con azúcar. Pasado un rato, la estrujamos con las manos dentro del agua y la escurrimos. Esto hace que por muy fuerte que sea la cebolla que usemos, nos sentará muy bien ( comprobado ), ya que este tratamiento la suaviza, manteniendo su sabor.
Hervimos la salchicha y la ponemos dentro de un pan tipo ' hot dog ' ( pan tipo molde para salchichas ). Si pasamos también el pan por la plancha unos instantes por los dos lados, queda muy bien.
Añadimos la cebolla picada y tomate a cuadritos por encima de la salchicha, aguacate triturado, mayonesa y ketchup.
¡ Para lamerse los dedos ! ¡ Buen provecho !
