Carne de cerdo estofadita

Ingredientes :

Medio kilo de carne de cerdo ( aquí hemos usado del cuello )
Cebollas
Jamón
Almendras cortadas en juliana
Unas hojas de salvia
Aceite y sal
Tamari
Medio limón
Vino blanco
Caldo de pollo
Arroz blanco largo

Dejamos la carne en un plato macerar con tamari y unas gotas de limón durante una media hora.

Sofreímos la cebolla cortada en juliana con un pellizco de sal hasta que esté blandita y añadimos un poco de jamón cortado en tiras. Añadimos un poco de vino blanco, dejamos que reduzca, y añadimos un poco de caldo.

Echamos unas hojas de salvia, tapamos y dejamos unos instantes.

Añadimos la carne, tapamos y lo dejamos cocer a fuego lento hasta que la carne esté hecha. Entonces echamos por encima las almendras.

Aparte, hervimos el arroz ( con agua o caldo ) y lo servimos en un plato, poniendo la carne encima.

Un tentempié después del cine

Ingredientes :
Pan de payés ( podemos prepararlo también con pan tipo sandwich )
Tomate
Aceite y sal
Jamón
Queso
Unos pepinillos al vinagre y unos ajos en conserva
Un par de huevos

Preparamos los huevos, friendo cada uno en la sartén por los dos lados con muy poquito aceite, dejando que la yema quede cremosa.

Cortamos las rebanadas de pan por la mitad y ponemos encima de cada una aceite, sal y tomate cortado a trozos.

Servimos una rebanada con jamón y queso, otra con huevo... y unos pepinillos y ajos para acompañar.